Suroviny (2 porce)
Postup:
- Připravíme avokádovou pomazánku
Nejprve si vezmeme avokádo, rozřízneme ho napůl a odstraníme pecku. Lžící vydlabeme dužinu do misky a vidličkou ji rozmačkáme. Pokud máme rádi hladší konzistenci, můžeme použít i mixér. Přidáme citronovou šťávu, trochu soli a pepře a dobře promícháme.
-
Opečeme toast
Plátky chleba opečeme nasucho na pánvi, v toustovači nebo v troubě, dokud nebudou krásně křupavé. Pokud chceme toast ještě chutnější, můžeme ho před opékáním pokapat olivovým olejem.
-
Připravíme vejce
Teď se rozhodneme, jak chceme vejce připravit. Máme několik možností:
Volské oko:
Na pánvi rozehřejeme olej. Vejce rozklepneme přímo na pánev a smažíme na mírném ohni, dokud bílek neztuhne a žloutek zůstane tekutý.
Ztracené vejce (pošírované):
V hrnci přivedeme vodu k varu a přidáme lžíci octa. Do misky rozklepneme vejce. Ve vodě vytvoříme vařečkou vír a pomalu do něj vejce vlijeme. Vaříme 3–4 minuty a poté ho děrovanou lžící vyjmeme.
Míchaná vejce:
Vejce rozšleháme v misce se špetkou soli. Na pánvi rozehřejeme máslo a vejce za stálého míchání smažíme, dokud nebudou krásně krémová.
-
Sestavíme toast
Na připravený opečený chléb rozetřeme avokádovou pomazánku. Poté na něj položíme vejce podle naší volby. Nakonec toast posypeme chilli vločkami, sezamovými semínky nebo nasekanou pažitkou.
-
Podáváme
Doladíme vizuaní detaily a můžeme podávat, popřípadě že toust chceme ještě vylepšit můžeme přidat plátky rajčat, rukolu nebo uzeného lososa.
Dobrou chuť! 😊🥑🍳